״סביב השולחן״ - סדנת בישול אסיאתי

מתנ"ס קולייר שמח להזמין אתכם לסדנת

״סביב השולחן״

סדנא קולינרית של טעם ושיח

נ פ ג ש י ם ♡ י ו צ ר י ם ♡ א ו כ ל י ם

והפעם: סדנא אסייתית

בהדרכת השף - נוף שלי

אומאמי מהמזרח - סדנה אסיאתית מלאה בטעמים, ניחוחות וטכניקות, שבה נלמד להכין גיוזה עסיסית מאפס – מהמילוי ועד הקיפול המושלם.

בנוסף, נכין ספרינג רולס ורוטב בוטנים מעשה ידינו, ונגלה איך איזון נכון של טעמים, מרקמים ותיבול יוצר חוויה אסיאתית אותנטית בכל ביס.

יום ג׳ | י״ד כסלו | 24.11.26 | במתנ״ס קולייר

סדנא ראשונה בשעות 14:00-16:00

סדנה שנייה בשעות 18:00-20:00

נעים מאוד - שף נוף שלי

״אני מאמין שאוכל הוא הרבה מעבר למנה בצלחת – הוא השפה העתיקה ביותר של חיבור בין אנשים.

המסע הקולינרי שלי התחיל מתוך תשוקה לחומרי גלם ולמפגש האנושי סביבם, והוביל אותי מלימודים ב־Le Cordon Bleu, דרך העבודה במסעדת OCD ועד לפרוייקטים קולינריים עצמאיים כמו ׳שבט׳ באילת.

ה־DNA של המטבח שלי משלב בין הדיוק והמינימליזם של המטבח הצרפתי והיפני, לבין השורשיות והחספוס של המטבח הישראלי העכשווי.

אני עובד עם חומרי גלם מקומיים, אש גלויה וטכניקות שמטרתן להוציא מכל חומר גלם את המקסימום - בלי רעשי רקע מיותרים.

אבל מעבר לטכניקה, מה שחשוב לי באמת הוא האינטואיציה.

בסדנאות שלי לא רק מבשלים לפי מתכון - לומדים להבין את ה״למה״ שמאחורי הפעולות: איך לשלוט בחום, איך לאזן טעמים ואיך להפוך חומר גלם פשוט לחוויה שנשארת בזיכרון.״

מחיר: 200 ₪ כולל כיבוד קל, סינר אישי וכוס יין.